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Lupini in insalata
Come promesso ieri mi sono messo all'opera e ho cercato di immaginare alcune preparazioni a base di lupini, di cui tengo sempre una piccola scorta in frigorifero. Giusto oggi mi ha scritto una lettrice...
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Polvere di alghe
Ieri sono stato subito bacchettato, ma come ci presenti un insaporitore ma non ci dai un esempio pratico di come e dove utilizzarlo? Obbiezione accolta, il problema è che avendo poco tempo a...
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Super gnocchetti in una super crema bianca
Allora parlavo giorni fa dei fagioli, splendidi, che dalla mia scrivania mi guardavano in segno di sfida in attesa che finissero finalmente in pentola per essere nobilitati con qualche buona ricetta....
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La lezione di vita e gusto dell’avocado
Nel partecipare a un corso di cucina particolare organizzato in collaborazione con la LILT di cui vi racconterò spero presto mi sono rimasti degli ottimi avocadi neri di produzione biologica. Giunti al...
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Affascinanti e buone piramidi di riso e lenticchie
Sono ancora un po’ stordito dalla fatica di ieri, ma come promesso vi racconto nei dettagli la ricetta messa in anteprima ieri a tarda ora. Protagonisti riso rosso e lenticchie beluga, coprotagonisti...
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Legumi, farine e eccellenze della nostra cucina
I legumi in generale sono dei prodotti eccellenti, intanto per le notevoli caratteristiche nutrizionali che li rendono estremamente raccomandabili all'interno della dieta. Una raccomandazione che...
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Pomodori, fagiolini, olio, menta e mandorle
Da giorni ruotano i miei pensieri intorno ai pomodori, se avete letto i recenti post lo avete notato di sicuro, il loro fascino e la loro essenza è di rosso passione come il loro colore. E la ricetta...
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Un piatto ricco di B12
Bassi valori di vitamina B12 sono associati a una riduzione di volume cerebrale che in percentuali circoscritte è naturale in fase di invecchiamento dell'organismo. Il problema diventa grave quando...
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Una buona ricetta di farro ricca e colorata
Avrei dovuto pubblicare almeno un mese fa questa ricetta quando ancora i piselli freschi erano presenti stagionalmente sui mercati perché sicuramente con il prodotto naturale il piatto ne esce...
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Che buone queste crespelle con anima Italiana
Le crespelle piacciono praticamente a tutti e sono sempre una bella opportunità di creare nuove ricette e piatti, come quella che vi propongo oggi e che hanno una marcata anima Italiana!!! L'articolo...
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